Brownies

Zutaten (Backform ca. 25cm x 25cm): 230g Schokolade (Zartbitter) 210g Zucker 140g Mehl 1/2 TL Backpulver 1/4 TL Salz 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier 1 Pck. Kuvertüre (nach Wahl Vollmich oder Weiße) Zubereitung: Von der Schokolade 200 g mit 120 g Butter zum Schmelzen bringen, verrühren und etwas abkühlen lassen. Die restliche Schokolade zerkleinern. Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben. Die Mehlmischung nach und nach dazusieben und alles vorsichtig zu einem Teig verrühren. Jetzt die restlichen Schokoladenstückchen unterheben. Eine Brownies-Backform mit der restlichen Butter fetten, den Teig hineingeben und glatt streichen. Nach dem Backen, den Kuchen abkühlen lasse und danach die Brownies mit Kuvertüre über ziehen Backzeit: 180 Grad Umluft 20-25 Minuten